INGREDIENTES

• 1 coliflor
• 1 cabeza de ajo
• 1 cda. de levadura nutricional
• 250 g de Spaguetti
• 400 g de champiñones portobello
• 500 cc de Bebida de Chía Original SOW
• Paprika
• Ajo en polvo
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta
• Aceite de chía SOW
• 1 cilantro

INSTRUCCIONES

1. Corta la coliflor en trozos pequeños. Cocina la mitad en agua hirviendo. Condimenta la otra mitad con paprika, ajo en polvo, sal, pimienta y aceite de oliva y colócala con la cabeza de ajo en una lata al horno a 200°C por 40 minutos aprox.
2. Licua la coliflor cocida junto a la sal, levadura nutricional, bebida de chía SOW y dos dientes del ajo asado. Procesa hasta obtener una salsa.
3. Corta los champiñones en trozos regulares. En una sartén calienta el aceite de chía SOW a fuego medio y séllalos hasta que estén dorados.
4. Cocina la pasta según las indicaciones del envase. Es importante que la pasta quede al dente, así que cocínala sólo por unos 8 minutos. Una vez lista, cuélala y regrésala a la olla junto con la salsa de coliflor reservada. Termina de cocinar la pasta en la salsa junto con el cilantro picado.
5. Sirve acompañado de los champiñones sellados y la coliflor horneada.