PIZZA DE MASA DE COLIFLOR

INGREDIENTES

• 1 coliflor cocida al vapor

• 200 grs de queso mozzarella rallado, queso vegano o tofu
• 100 grs de queso parmesano o levadura nutricional
• 4 cucharadas de salsa de tomate natural
• ½ taza de HARINA DE CHÍA
• Sal, pimienta, albahaca, rúcula, ajo en polvo y orégano a gusto.
• 1 cucharada de ACEITE DE CHÍA SOW

PREPARACIÓN

1. Precalienta el horno a 180º centígrados. Cubre una bandeja para hornear con papel pergamino.
2. Divide la coliflor en partes iguales y pásala por un procesador de alimentos hasta que quede una textura granulada fina, parecida al cuscús.
3. En un tazón, mezcla bien la coliflor con mozzarella, parmesano, orégano, sal, ajo en polvo y harina de chía. Transfiere al centro de la bandeja para hornear y extiéndelo en un círculo, igual a una corteza de pizza.
4. Cubre la corteza con el aceite de chía, usando tus manos o una brocha.
5. Hornea la masa por 20 minutos.
6. Agrega la salsa de tomate, la rúcula, orégano, otros ingredientes si deseas, y hornea por 10 minutos adicionales.

Rinde: 6 - 8 porciones.

Tiempo de preparación: 30 minutos.