Para el pesto de cilantro agregamos tres cuartos de taza de aceite de oliva en la juguera y luego tres cuartos de taza de aceite de chía SOW. Luego agregamos 100 gramos de hojas frescas de cilantro, un puñado de nueces y una pizca de sal. Una vez procesado en la juguera, lo agregamos a nuestra pasta ya cocida junto con los tomates cherry, la cebolla morada, la palta cortada en cubitos y listo.
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