PASTA CON PALTA Y TOMATE

INGREDIENTES 

• 1 paquete de PASTA DE CHÍA SOW

• 1/8 taza de aceite de oliva

• 1 cucharada de mantequilla

• 1 tarro de tomates deshidratados

• Sal y pimienta a gusto

• 2 paltas maduras cortadas en cubitos

• ¼ taza de hojas de albahaca

• 2 cucharadas de ACEITE DE CHÍA SOW

• 200 gr. queso parmesano

PREPARACIÓN

1. Hierve agua con sal y aceite de oliva a fuego alto en una olla grande. Agrega la pasta y cocina hasta que esté al dente, de 10 a 12 minutos. Escurre la pasta e inmediatamente enjuágala con agua fría para evitar que se pegue.
2. En una sartén grande a fuego medio-alto, calienta la mantequilla. Agrega la pasta cocida, los tomates, sal, pimienta y revuelve.
3. Transfiere a un tazón grande, agrega los cubos de palta y hojas de albahaca y combina todo bien.
4. Una vez servido en platos, decora con aceite de chía y queso parmesano.