Pan de campo
INGREDIENTES
200 g de harina de trigo
200 g harina de trigo integral
100 g de harina de chía
10 g sal de mar
10 g levadura fresca
350 ml de agua tibia
1 cucharada de aceite de chía SOW
INSTRUCCIONES
- En un bowl mezclar las harinas con la levadura y hacer migas. Agregar la sal, agua y el aceite.
- Luego trasladar la mezcla a un mesón y amasar de manera de incorporar el máximo de aire posible.
- Enharinar la mesa de trabajo y formar una bola con la masa.
- En un bowl enharinado dejar reposar la masa tapada con un paño por 1 hora, hasta que haya doblado su volumen.
- Devolver la masa al mesón de trabajo y formar el bollo. Poner la masa sobre un molde o lata enharinada y dejar reposar durante 30 minutos.
- Precalentar el horno y hornear durante 25 a 30 minutos a 220°C.
