LACTONESA DE CILANTRO
Esta lactonesa es ideal para ser usada en sandwichs, como aliño para ensaladas o como salsa para un picoteo de verduras.
INGREDIENTES
- 200 cc (1 taza) de leche a temperatura ambiente
- 2 cucharadas de ACEITE DE CHIA SOW
- 200 cc (1 taza) de aceite vegetal
- 1 diente de ajo picado o triturado
- 1/2 cucharadita de comino molido
- 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
- 1 cucharadita de orégano seco molido
- 20 g de hojas frescas de cilantro picado (guardar algunas para decorar)
- Sal a gusto
PREPARACIÓN
- Coloque en un bowl la leche a temperatura ambiente (no la utilice fría; se cortará la mayonesa).
- Con una licuadora de mano (Minipimer) comience a licuar mientras agrega, de forma continua, los aceites de chía y vegetal, hasta formar una salsa espesa con la consistencia de una mayonesa.
- Agregue el ajo, comino, pimienta, orégano, cilantro y sal. Licue nuevamente.
- Decore con las hojas de cilantro reservadas.
Rinde: 500 g aprox.
Tiempo de preparación: 20 minutos.