GALLETAS SALUDABLES DE NAVIDAD

INGREDIENTES

• 280 g. de harina blanca
• 20 g. de harina de chía SOW
• 80 g. de mantequilla fría en cubitos
• 50 g. azúcar morena
• 50 g. de semillas chía negra SOW
• 125 g. de miel
• 1 cdta. de bicarbonato
• 1 cda. de jengibre
• 1 cda. de canela
• 1 cdta. de clavo de olor
• 1 cdta. de nuez moscada
• 1 cda. vainilla
• 1 huevo grande

PREPARACION

1. En un bowl agregar la mantequilla, los ingredientes secos tamizados, las semillas de chía y el azúcar. Con la ayuda de un tenedor aplastar la mantequilla hasta que se forme una mezcla arenosa.

2. Agregar el huevo, la vainilla y la miel, juntar todo (evitar batir o sobre-amasar).

3. Estirar la masa entre 2 papeles de mantequilla hasta que tenga 4mm de espesor, luego llevar al refrigerador por 30 minutos.

4. Luego retira los papeles y corta la masa con las figuras de navidad que prefieras.

5. Hornea las galletas a 170°C durante 8 minutos.