GALLETAS DE CHOCOLATE Y CHIA

INGREDIENTES

• 3 cucharadas de sucralosa en polvo o tu endulzante de preferencia

• 6 cucharadas de aceite de coco

• 4 cucharadas de miel

• 3 yemas de huevos medianos

• ½ taza de harina de chía

• 250 g de maicena

• 1 cucharadita de polvo de hornear  

• ¼ cucharadita de bicarbonato

• 3 cucharadas de cacao amargo en polvo

• 60 g de cacao para fundir

• 2 cucharadas de semillas de chía

PREPARACIÓN

1. En un bol coloca la sucralosa, aceite de coco y miel, mezcla bien. Luego, añade las yemas de los huevos y bate nuevamente.
2. Tamiza los ingredientes secos (harina, polvo de hornear, maicena, bicarbonato y cacao en polvo) y agrégalos a la mezcla.
3. Incorpora el cacao para fundir, semillas de chía y mezcla hasta formar una masa homogénea.
4. Refrigera la masa durante 20 minutos.
5. Precalienta el horno a 180°.
6. Con una cuchara porciona la masa y con las manos forma bolitas y colócalas sobre la lata de horno cubierta en papel mantequilla, dejando un espacio de 4 cm entre cada una. Aplástalas con la mano y hornea de 10 - 15 minutos. Déjalas enfriar y sírvelas.

Rinde: 6 unidades

Tiempo de preparación: 60 - 70 minutos