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    ENSALADA DE PRIMAVERA

    spring chia pasta salad

    SENCILLA PERO DELICIOSA, CON INGREDIENTES FRESCOS Y COLORIDOS.

    INGREDIENTES

    • 1 paquete de pasta SOW
    • 500gr de tomates cherry cortados la mitad
    • 400gr de zanahorias baby en finas rodajas
    • 300gr de brócoli cortado en cuadritos
    • 250gr de aceitunas negras en finas rodajas
    • 200gr de queso parmesano rallado
    • 1 pimiento amarillo cortado en cuadritos
    • 1 pepino cortado en cuadritos
    • 1 cebolla morada cortada en cuadritos
    • Vinagreta balsámica a gusto

     

    PREPARACIÓN

    1. En una olla grande, hierve 4 cuartos de agua y 1 cucharadita de sal. Agrega la pasta y cocina hasta que esté al dente, aproximadamente de 10 a 12 minutos. Escúrrela bien y enjuágala con agua fría.
    2. Una vez esté lista la pasta, llévala a un tazón grande y mezcla con todos los demás ingredientes.

     

    Rinde: 6 personas. 

    Tiempo de preparación: 30 minutos.