CUSCÚS AL ESTILO GRIEGO

INGREDIENTES

• 2 tazas de cuscús precocido
• 2 tazas de agua recién hervida
• ½ taza de tomate cortado en cuadros
• ½ taza de pepino sin semillas y cortado en cuadros
• ½ taza de palta cortada en cuadros
• ½ taza de hojas de cilantro
• ¼ taza de hojas de menta fresca
• 1/8 taza de mix de frutos secos
• 1/8 taza de aceitunas sin carozo
• ¼ taza de jugo de limón
• 1/8 taza de ACEITE DE CHÍA SOW
• Sal y pimienta

PREPARACIÓN

1. Coloca en un bowl el cuscús y añádele el agua recién hervida; déjalo reposar, tapado y sin revolver, hasta que el agua se absorba completamente (5 a 7 minutos).
2. Mientras se absorbe el agua, pica finamente las hojas de cilantro y de menta.
3. Una vez frío el cuscús separa los posibles grumos que se hayan formado con un tenedor.
4. Agrega los ingredientes restantes y condimenta con el zumo de limón, ACEITE DE CHÍA SOW, sal y pimienta a tu gusto.

Rinde: 6 unidades

Tiempo de preparación: 60 - 70 minutos