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  • CUSCÚS AL ESTILO GRIEGO

    ensalada de cuscus estilo griego

    INGREDIENTES

    • 2 tazas de cuscús precocido
    • 2 tazas de agua recién hervida
    • ½ taza de tomate cortado en cuadros
    • ½ taza de pepino sin semillas y cortado en cuadros
    • ½ taza de palta cortada en cuadros
    • ½ taza de hojas de cilantro
    • ¼ taza de hojas de menta fresca
    • 1/8 taza de mix de frutos secos
    • 1/8 taza de aceitunas sin carozo
    • ¼ taza de jugo de limón
    • 1/8 taza de ACEITE DE CHÍA SOW
    • Sal y pimienta

      PREPARACIÓN

      1. Coloca en un bowl el cuscús y añádele el agua recién hervida; déjalo reposar, tapado y sin revolver, hasta que el agua se absorba completamente (5 a 7 minutos).
      2. Mientras se absorbe el agua, pica finamente las hojas de cilantro y de menta.
      3. Una vez frío el cuscús separa los posibles grumos que se hayan formado con un tenedor.
      4. Agrega los ingredientes restantes y condimenta con el zumo de limón, ACEITE DE CHÍA SOW, sal y pimienta a tu gusto.

      Rinde: 6 unidades

      Tiempo de preparación: 60 - 70 minutos