Las semillas de chía están libres de los principales 8 alérgenos (huevo, trigo, soya, maní, frutos secos, mariscos, pescado y leche), lo que las convierte en un alimento seguro y rico en nutrientes para las personas que sufren alergias alimentarias.
También pueden ser usadas para hacer alimentos libres de alérgenos como pasta, pan, aceite e incluso bebida de chía. Por otro lado, esta, muy útil a la hora de hornear y cocinar. Su textura pegajosa la convierte en un excelente aglutinante. ¡Existen muchas maneras de aprovechar esta semilla!