HUMMUS CON ACEITE DE CHÍA

¡Un buen hummus nunca falla! 

INGREDIENTES

• 1 taza de garbanzos
• ½ cda. de sal
• 2 cdas. de ACEITE DE CHÍA SOW
• Zumo de 1 limón
• 1 ½ cda. de tahini
• 1 diente de ajo, picado fino
• ½ de paprika o pimiento rojo molido
• 1 cdta. de perejil fresco, picado fino

PREPARACIÓN

1. Cocina los garbanzos con suficiente agua, hasta cubrirlos, y una cucharada de sal durante una hora. Una vez cocidos, cuélalos y reserva ½ taza del agua de la cocción.
2. Licúa los garbanzos con el agua reservada por 3 minutos.
3. Agrega 1 de las cucharadas de ACEITE DE CHÍA SOW y el zumo de limón; sigue mezclando durante 3 minutos más.
4. Agrega el tahini, ajo y una pizca de sal, continúa licuando hasta que la mezcla sea homogénea.
5. Sirve el hummus en un tazón, y decóralo con la paprika o pimiento rojo molido, la cucharada de aceite de chia restante y el perejil.

Rinde: 6 personas. 

Tiempo de preparación: 70 minutos.